法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
解讀《關(guān)于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告》
時(shí)間：2016-07-05 10:30:58
來源：國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)評(píng)估司
（一）背景資料。海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為增稠劑用于食品，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為增稠劑用于小麥粉及其制品和面包，有利于面筋形成膨松的結(jié)構(gòu)。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
二、皂樹皮提取物
（一）背景資料。皂樹皮提取物是從皂樹的樹皮、樹干或枝條中提取。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、加拿大衛(wèi)生部等批準(zhǔn)其作為乳化劑用于食品，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過1 mg/kg bw（以皂素計(jì)）。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為乳化劑用于飲料，使飲料穩(wěn)定均一、不分層、無沉淀。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
三、磷酸（濕法）
?。ㄒ唬┍尘百Y料。磷酸（濕法）的分子式是H3PO4,美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等批準(zhǔn)其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為酸度調(diào)節(jié)劑用于碳酸飲料，調(diào)節(jié)產(chǎn)品的酸堿度。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
四、酒石酸鐵
（一） 背景資料。酒石酸鐵的分子式是Fe (OH)2C4H4O6Na，美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)等批準(zhǔn)其作為抗結(jié)劑用于食品中。
（二） 工藝必要性。該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于鹽及代鹽制品，防止存儲(chǔ)過程中的受潮結(jié)塊。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
五、茶黃素
?。ㄒ唬┍尘百Y料。茶黃素是從新鮮茶葉或茶多酚中提取。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)其作為抗氧化劑用于食品。
?。ǘ┕に嚤匾浴?/strong>該物質(zhì)作為抗氧化劑用于多種食品類別，減緩食品中油脂氧化，保持產(chǎn)品風(fēng)味。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
六、2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二噻嗪
（一）背景資料。2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氫-1,3,5-二噻嗪的分子式是C7H15NS2，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
七、3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
?。ㄒ唬┍尘百Y料。3-庚基二氫-5-甲基-2(3H)-呋喃酮的分子式是C12H22O2，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
?。ǘ┕に嚤匾浴?/strong>該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
八、香蘭醇
?。ㄒ唬┍尘百Y料。香蘭醇的分子式是C8H10O3，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
九、6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸
?。ㄒ唬┍尘百Y料。6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸的分子式是C20H36O4，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
十、葡萄糖基甜菊糖苷
（一）背景資料。葡萄糖基甜菊糖苷是從甜葉菊葉中提取。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì)等批準(zhǔn)其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)配制成食品用香精后用于各類食品（《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2014表B.1食品類別除外）,改善食品的味道。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
十一、L(+)-酒石酸
?。ㄒ唬┍尘百Y料。L(+)-酒石酸作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于面糊、油炸面制品、固體復(fù)合調(diào)味料、飲料以及葡萄酒等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到糖果（食品類別05.02）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過30 mg/kg bw。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為酸度調(diào)節(jié)劑用于糖果（食品類別05.02），調(diào)節(jié)水果味糖果的口味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑 L(+)-酒石酸》（GB 25545-2010）。
十二、二甲基二碳酸鹽(又名維果靈)
?。ㄒ唬┍尘百Y料。二甲基二碳酸鹽作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于果蔬汁（漿）類飲料、碳酸飲料、茶（類）飲料等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到風(fēng)味飲料（食品類別14.08）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為防腐劑用于食品。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為防腐劑用于風(fēng)味飲料（食品類別14.08），抑制酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)，防止飲料變質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑二甲基二碳酸鹽》（GB 1886.68-2015）。
十三、二氧化鈦
(一)背景資料。二氧化鈦?zhàn)鳛槭称诽砑觿蚜腥搿妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于果醬、涼果類、話化類、可可制品、巧克力和巧克力制品、膠基糖果、糖果和巧克力制品包衣、裝飾糖果、調(diào)味糖漿、固體飲料、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到膠原蛋白腸衣（食品類別16.03）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
?。ǘ┕に嚤匾浴?/strong>該物質(zhì)作為著色劑用于膠原蛋白腸衣（食品類別16.03），改善感官質(zhì)量。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑二氧化鈦》（GB 25577-2010）。
十四、紅曲紅
（一）背景資料。紅曲紅作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、冷凍飲品、果醬、腌漬的蔬菜、腐乳類、糖果、裝飾糖果、方便米面制品、糧食制品餡料、糕點(diǎn)、餅干、熟肉制品、調(diào)味糖漿、調(diào)味品、飲料、配制酒、果凍和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到蛋制品（改變其物理性狀）（食品類別10.03）和其他蛋制品（食品類別10.04）。日本厚生勞動(dòng)省、韓國(guó)食品藥品安全部等批準(zhǔn)其作為著色劑用于食品。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為著色劑用于蛋制品（改變其物理性狀）（食品類別10.03）和其他蛋制品（食品類別10.04），改善感官質(zhì)量。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑 紅曲紅》（GB 15961-2005）。
十五、焦糖色（普通法）
?。ㄒ唬┍尘百Y料。焦糖色（普通法）作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果醬、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、即食谷物、餅干、調(diào)理肉制品、調(diào)味糖漿、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、飲料、酒、果凍和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到豆干再制品（食品類別04.04.01.03）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
?。ǘ┕に嚤匾浴?/strong>該物質(zhì)作為著色劑用于豆干再制品（食品類別04.04.01.03），改善感官質(zhì)量。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑焦糖色》（GB 1886.64-2015）。
十六、焦亞硫酸鉀
?。ㄒ唬┍尘百Y料。焦亞硫酸鉀作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、干制的食用菌和藻類、腐竹類、堅(jiān)果和籽類罐頭、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、餅干、食糖、淀粉糖、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁（漿）、葡萄酒和果酒等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到配制酒（食品類別15.02）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為抗氧化劑、防腐劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過0.7 mg/kg bw（以二氧化硫計(jì)）。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為抗氧化劑、防腐劑用于配制酒（食品類別15.02），防止酒類產(chǎn)品氧化沉淀和產(chǎn)品褐變。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑焦亞硫酸鉀》（GB 25570-2010）。
十七、焦亞硫酸鈉
?。ㄒ唬┍尘百Y料。焦亞硫酸鈉作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于經(jīng)表面處理的新鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、干制的食用菌和藻類、腐竹類、堅(jiān)果和籽類罐頭、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、餅干、食糖、淀粉糖、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁（漿）、葡萄酒和果酒等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到蔬菜罐頭（食品類別04.02.02.04）和大豆蛋白的加工工藝。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為護(hù)色劑、抗氧化劑或食品工業(yè)用加工助劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過0.7 mg/kg bw（以二氧化硫計(jì)）。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為護(hù)色劑、抗氧化劑用于蔬菜罐頭（食品類別04.02.02.04），改善產(chǎn)品品質(zhì)，抑制產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的褐變現(xiàn)象；作為食品工業(yè)用加工助劑用于大豆蛋白的加工工藝，降低產(chǎn)品在加工過程中的粘度，有利于生產(chǎn)加工。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑焦亞硫酸鈉》（GB 1886.7-2015）。
十八、抗壞血酸棕櫚酸酯
（一）背景資料。抗壞血酸棕櫚酸酯作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于乳粉和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品、脂肪、油和乳化脂肪制品、即食谷物、方便米面制品、面包、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到茶（類）飲料（食品類別14.05.01）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為抗氧化劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過1.25 mg/kg bw。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于茶（類）飲料，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中提高茶多酚的提取。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 抗壞血酸棕櫚酸酯》（2011年第8號(hào)公告）。
十九、可得然膠
?。ㄒ唬┍尘百Y料。可得然膠作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于豆腐類、生濕面制品、生干面制品、方便米面制品、熟肉制品、冷凍魚糜制品和果凍等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、冰淇淋、雪糕類（食品類別03.01）、膠基糖果（食品類別05.02.01）、蛋黃醬、沙拉醬（食品類別12.10.02.01）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）和其他固體飲料茶（類）飲料（食品類別14.06.04）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為穩(wěn)定和凝固劑、增稠劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
?。ǘ┕に嚤匾浴?/strong>該物質(zhì)作為穩(wěn)定和凝固劑、增稠劑用于風(fēng)味發(fā)酵乳（食品類別01.02.02）、冰淇淋、雪糕類（食品類別03.01）、膠基糖果（食品類別05.02.01）、蛋黃醬、沙拉醬（食品類別12.10.02.01）、植物蛋白飲料（食品類別14.03.02）和其他固體飲料茶（類）飲料（食品類別14.06.04），改善產(chǎn)品的持水性、穩(wěn)定性和口感。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑 可得然膠》（GB 28304-2012）。
二十、辣椒紅
（一）背景資料。辣椒紅作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于冷凍飲品、腌漬的蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、方便米面制品、冷凍米面制品、糧食制品餡料、糕點(diǎn)、糕點(diǎn)上彩妝、餅干、調(diào)理肉制品、腌臘肉制品、熟肉制品、冷凍魚糜制品、調(diào)味品、蛋白飲料、果凍和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到腌漬的食用菌和藻類（食品類別04.03.02.03）。美國(guó)食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、日本厚生勞動(dòng)省等批準(zhǔn)其作為著色劑用于食品。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于腌漬的食用菌和藻類（食品類別04.03.02.03），改善產(chǎn)品的感官質(zhì)量。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑辣椒紅》（GB 1886.34-2015）。
二十一、辣椒油樹脂
（一）背景資料。辣椒油樹脂作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于再制干酪、腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、復(fù)合調(diào)味料和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到豆干再制品（食品類別04.04.01.03）和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)等批準(zhǔn)其作為增味劑、著色劑用于食品。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為增味劑、著色劑用于豆干再制品和新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（食品類別04.04.01.05），改善感官質(zhì)量和口感。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑 辣椒油樹脂》（GB 28314-2012）。
二十二、亮藍(lán)及其鋁色淀
（一）背景資料。亮藍(lán)及其鋁色淀作為食品添加劑，已經(jīng)列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果醬、涼果類、裝飾性果蔬、腌漬的蔬菜、熟制豆類、加工堅(jiān)果與籽類、可可制品、巧克力和巧克力制品、即食谷物、調(diào)味糖漿、香辛料及粉、香辛料醬、飲料類、配制酒、果凍和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到糕點(diǎn)上彩裝（食品類別07.02.04）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、美國(guó)食品藥品管理局以及日本厚生勞動(dòng)省等批準(zhǔn)其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過12.5 mg/kg bw。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于糕點(diǎn)上彩裝（食品類別07.02.04），改善食品的顏色。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑亮藍(lán)》（GB 7655.1-2005）或《食品添加劑 亮藍(lán)鋁色淀》（GB 7655.2-2005）。
二十三、木松香甘油酯
（一）背景資料。木松香甘油酯作為食品添加劑，已列入《食品添加劑 膠基及其配料》（GB 29987-2014），本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到糖果和巧克力制品包衣（食品類別05.03）。美國(guó)食品藥品管理局和歐盟委員會(huì)等批準(zhǔn)其作為乳化劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過25 mg/kg bw。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為乳化劑用于糖果和巧克力制品包衣（食品類別05.03），有助于在產(chǎn)品包衣上的圖像更加清晰、牢固、有光澤。該物質(zhì)的質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑膠基及其配料》（GB 29987-2014）中木松香甘油酯的要求。
二十四、山梨酸鉀
（一）背景資料。山梨酸鉀作為添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于干酪和再制干酪及其類似品、氫化植物油、人造黃油及其類似制品、風(fēng)味冰、冰棍類、果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、豆干再制品、膠基糖果、面包、糕點(diǎn)、熟肉制品、肉灌腸類、預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）、蛋制品、調(diào)味糖漿、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、飲料類、配制酒、葡萄酒和果凍等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到脂肪含量80%以下的乳化制品（食品類別02.02.02）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等批準(zhǔn)其作為防腐劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過25 mg/kg bw。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為防腐劑用于脂肪含量80%以下的乳化制品（食品類別02.02.02），抑制油脂產(chǎn)品在運(yùn)輸或放置過程中微生物生長(zhǎng)。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑 山梨酸鉀》（GB 1886.39-2015）。
二十五、山梨糖醇和山梨糖醇液
（一）背景資料。山梨糖醇和山梨糖醇液作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品、冷凍飲品、果醬、巧克力和巧克力制品、糖果、生濕面制品、面包、糕點(diǎn)、餅干、冷凍魚糜制品、調(diào)味品、飲料類和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其在冷凍魚糜制品（包括魚丸等）（食品類別09.02.03）中擴(kuò)大使用量。國(guó)際食品法典委員會(huì)、歐盟委員會(huì)等批準(zhǔn)其作為水分保持劑用于食品，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為水分保持劑用于冷凍魚糜制品（包括魚丸等）（食品類別09.02.03），抑制冷凍魚糜制品冷凍變性。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑山梨糖醇》（GB 29219-2012）或《食品添加劑 山梨糖醇液》（GB 7658-2005）。
二十六、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）
（一）背景資料。特丁基對(duì)苯二酚作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于脂肪，油和乳化脂肪制品、熟制堅(jiān)果與籽類、油炸面制品、方便米面制品、月餅、餅干、腌臘肉制品、風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品和膨化食品等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到糕點(diǎn)（食品類別07.02）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局、美國(guó)食品藥品管理局、加拿大衛(wèi)生部等批準(zhǔn)其作為抗氧化劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不超過0.7 mg/kg bw。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為抗氧化劑用于糕點(diǎn)（食品類別07.02），延緩糕點(diǎn)中的油脂氧化，保持產(chǎn)品風(fēng)味。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑特丁基對(duì)苯二酚》（GB 26403-2011）。
二十七、植物炭黑
（一）背景資料。植物炭黑作為食品添加劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于冷凍飲品、糖果、糕點(diǎn)和餅干等食品類別，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到膠原蛋白腸衣（食品類別16.03）。歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等批準(zhǔn)其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于膠原蛋白腸衣（食品類別16.03），改善產(chǎn)品感官質(zhì)量。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑植物炭黑》（GB 28308-2012）。
二十八、不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP）
（一）背景資料。不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮作為食品工業(yè)用加工助劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒、配制酒的加工工藝和發(fā)酵工藝，本次申請(qǐng)其使用范圍擴(kuò)大到茶（類）飲料加工工藝。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、韓國(guó)食品藥品安全部等批準(zhǔn)其作為食品工業(yè)用加工助劑用于食品，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于茶（類）飲料，去除茶湯中的雜質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮》（GB 1886.73-2015）。
二十九、硅酸鈣
（一）背景資料。硅酸鈣作為食品添加劑，已將其列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），允許用于乳粉和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品、干酪和再制干酪及其類似品、可可制品、淀粉及淀粉類制品、食糖、餐桌甜味料、鹽及代鹽制品、香辛料及粉、復(fù)合調(diào)味料和固體飲料等食品類別，本次申請(qǐng)其作為食品工業(yè)用加工助劑，使用范圍擴(kuò)大到煎炸油加工工藝。日本厚生勞動(dòng)省、韓國(guó)食品藥品安全部等批準(zhǔn)其作為食品工業(yè)用加工助劑用于食品，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑用于煎炸油的處理，去除煎炸油中的雜質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑硅酸鈣》（GB 1886.90-2015）。
三十、L-蘇糖酸鎂
（一）背景資料。鎂作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的一種營(yíng)養(yǎng)素來源已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉和飲料類等食品類別，本次申請(qǐng)的L-蘇糖酸鎂是鎂的一種化合物來源，用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）（食品類別01.03.02）和飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類別14.0）。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)其作為鎂的化合物來源之一用于食品。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）（食品類別01.03.02）和飲料類（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類別14.0），強(qiáng)化食品中的鎂元素。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
三十一、低聚半乳糖
（一）背景資料。低聚半乳糖作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品，本次申請(qǐng)的低聚半乳糖為經(jīng)米曲霉(Aspergillus oryzae)生產(chǎn)的β-半乳糖苷酶制得，用于嬰幼兒配方食品（食品類別13.01）和嬰幼兒谷類輔助食品（食品類別13.02.01）。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、加拿大衛(wèi)生部等批準(zhǔn)其作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于嬰幼兒配方食品（食品類別13.01）和嬰幼兒谷類輔助食品（食品類別13.02.01），增加產(chǎn)品中低聚糖含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
三十二、維生素K2（發(fā)酵法）
（一）背景資料。維生素K作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產(chǎn)婦用乳粉），本次申請(qǐng)的維生素K2（發(fā)酵法）是維生素K的一種化合物來源，用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）（食品類別01.03.02）。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)其作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑用于食品，歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)其作為新食品原料。
（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉、僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）（食品類別01.03.02），強(qiáng)化食品中的維生素K。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
三十三、左旋肉堿
（一）背景資料。左旋肉堿作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許在調(diào)制乳粉、果蔬汁（肉）飲料、含乳飲料、風(fēng)味飲料和固體飲料類等食品類別，本次申請(qǐng)其在果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）（食品類別14.02.03）、含乳飲料（食品類別14.03.01）和風(fēng)味飲料（包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（食品類別14.04.02.02）擴(kuò)大使用量。歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省和美國(guó)食品藥品管理局等批準(zhǔn)其作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于食品。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）（食品類別14.02.03）、含乳飲料（食品類別14.03.01）和風(fēng)味飲料（包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（食品類別14.04.02.02），強(qiáng)化食品中的左旋肉堿。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《食品添加劑 左旋肉堿》（GB 17787-1999）。
