各方凝聚共識，為包裝飲用水行業(yè)發(fā)展破題
時間：2020-06-11 15:13:00
會議現(xiàn)場
為深入貫徹落實我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)政策法規(guī)，提升標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性、合理性和可行性，促進(jìn)行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心于 2020 年 6 月 11 日上午在京召開“食品安全標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新與發(fā)展”專題研討會。本次會議主要圍繞包裝飲用水行業(yè)現(xiàn)狀、標(biāo)準(zhǔn)體系變遷、安全指標(biāo)設(shè)置等問題進(jìn)行深入分析和探討。
科信中心理事長陳君石院士，國家衛(wèi)健委食品司標(biāo)準(zhǔn)處逄炯倩，國家食品安全風(fēng)險評估中心王竹天研究員、吳永寧研究員、王君研究員、趙云峰研究員，中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所姚孝元研究員，中國食品工業(yè)協(xié)會李宇總工，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郭新光主任，科信中心主任包大躍出席會議。參加會議還有部分包裝飲用水行業(yè)代表。
會議由科信中心副主任鐘凱主持。
科信中心 包大躍主任
科信中心包大躍主任在開場致辭中對參會領(lǐng)導(dǎo)及專家表示衷心感謝，他表示，本次會議是為包裝飲用水行業(yè)搭建技術(shù)交流平臺，促進(jìn)專業(yè)界和行業(yè)的共識形成，在保證老百姓的生命健康安全的前提下，合理調(diào)整技術(shù)法規(guī)門檻，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
科信中心 鐘凱副主任
科信中心鐘凱副主任從包裝飲用水工藝現(xiàn)狀、國內(nèi)外飲用水中硝酸鹽與亞硝酸鹽限量指標(biāo)對比和飲用水中亞硝酸鹽的意義等方面詳細(xì)介紹了包裝飲用水中亞硝酸鹽限量指標(biāo)的現(xiàn)狀及問題。他強(qiáng)調(diào)，水中硝酸鹽、亞硝酸鹽及氨氮指標(biāo)是反映水質(zhì)有機(jī)物物污染的重要指標(biāo)，合理設(shè)置亞硝酸鹽指標(biāo)，既滿足安全與健康需求，又可以促進(jìn)行業(yè)采用適度加工工藝。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 郭新光主任
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郭新光主任詳細(xì)介紹了我國包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)體系變遷。他指出，目前包裝飲用水（除天然礦泉水外）亞硝酸鹽限值主要沿襲 GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，即 0.005mg/L。該標(biāo)準(zhǔn)主要參考了當(dāng)時我國《飲用天然礦泉水》（GB 8537-1995）的限量值0.005 mg/L（以 NO2- 計）。而 GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》已參照CAC 標(biāo)準(zhǔn)將亞硝酸鹽限值改為 0.1mg/L。
國家衛(wèi)健委食品司標(biāo)準(zhǔn)處 逄炯倩
國家衛(wèi)健委食品司標(biāo)準(zhǔn)處逄炯倩強(qiáng)調(diào)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中會充分考慮行業(yè)新的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢和需求，同時必須具有充分的科學(xué)基礎(chǔ)， 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)要以嚴(yán)格的風(fēng)險評估為依據(jù)，要做到全人群、全覆蓋，保證消費者的安全和健康。
國家食品安全風(fēng)險評估中心 王竹天研究員
國家食品安全風(fēng)險評估中心 吳永寧研究員
國家食品安全風(fēng)險評估中心 王君研究員
國家食品安全風(fēng)險評估中心 趙云峰研究員
中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所 姚孝元研究員
中國食品工業(yè)協(xié)會 李宇總工
在交流研討環(huán)節(jié)，國家食品安全風(fēng)險評估中心王竹天研究員、吳永寧研究員、王君研究員、趙云峰研究員，中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所姚孝元研究員，中國食品工業(yè)協(xié)會李宇總工等專家與行業(yè)代表深入討論了目前包裝飲用水亞硝酸鹽含量、亞硝酸鹽檢測方法、包裝飲用水加工工藝等問題。
中國工程院院士 國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、總顧問 陳君石
陳君石院士在會議總結(jié)時強(qiáng)調(diào)，包裝飲用水中的亞硝酸鹽屬于污染物指標(biāo)，其限量指標(biāo)的修訂要以風(fēng)險評估的結(jié)果為準(zhǔn)，同時與國際標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)。隨著中國包裝飲用水消費量逐年攀升，對其進(jìn)行風(fēng)險評估很有必要，希望科信中心繼續(xù)圍繞這一問題與相關(guān)專家和行業(yè)代表保持溝通，尋求科學(xué)合理的解決方案。
