中國疾控中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長進(jìn)行主題發(fā)言

　　中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長、黨委書記丁鋼強(qiáng)作了《吃動(dòng)平衡，合理運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)支持》的主題報(bào)告，指出現(xiàn)在很多疾病都是一種生活方式的疾病，食物是最重要的，所以我們必須提倡一種可持續(xù)的、健康的飲食。不斷推動(dòng)營養(yǎng)健康理念的普及，健全社會(huì)重視合理膳食，預(yù)防疾病，共同樹立營養(yǎng)新風(fēng)尚。
 

　　上海體育學(xué)院的史仍飛教授為我們分享《精準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的現(xiàn)狀與未來》，就“精準(zhǔn)營養(yǎng)”的概念向全社會(huì)科普，可以“對(duì)不同個(gè)體提供量身定制的膳食和生活方式干預(yù)和指導(dǎo)”。針對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群，可以參考運(yùn)動(dòng)員的精準(zhǔn)營養(yǎng)方案原則：一是營養(yǎng)補(bǔ)充的時(shí)序；二是低糖原水平訓(xùn)練，高糖原水平比賽；三是以運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目為中心；四是適應(yīng)生理功能的營養(yǎng)補(bǔ)充；五是延緩運(yùn)動(dòng)疲勞的營養(yǎng)手段。
 

　　復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院厲曙光教授在主題報(bào)告中，特別強(qiáng)調(diào)體育運(yùn)動(dòng)鍛煉在影響免疫力中其他因素有著舉足輕重的作用，運(yùn)動(dòng)對(duì)健康而言，運(yùn)動(dòng)本身消耗能量、增強(qiáng)肌肉，使人基礎(chǔ)代謝升高，也可減輕節(jié)食帶來的基礎(chǔ)代謝下降。而營養(yǎng)的攝入則對(duì)免疫力有著至關(guān)重要的作用。

 

　　百事公司大中華區(qū)飲料品類負(fù)責(zé)人兼百事可樂品牌負(fù)責(zé)人穆欣硯女士從行業(yè)角度，提示隨著中國近年來參與運(yùn)動(dòng)的人群大大增加，運(yùn)動(dòng)過程中補(bǔ)水成為熱點(diǎn)話題。然而，“大部分運(yùn)動(dòng)人群對(duì)于如何科學(xué)補(bǔ)水的認(rèn)知依然有待提高”。“相較于單純補(bǔ)充水份而言，運(yùn)動(dòng)飲料更適合運(yùn)動(dòng)人群”。高品質(zhì)的專業(yè)運(yùn)動(dòng)飲料配方應(yīng)該結(jié)合我國群眾運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的實(shí)踐，才能保證運(yùn)動(dòng)后的水分補(bǔ)給更加專業(yè)化。
 

　　佳得樂運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究院的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)專家Liam Brown先生以視頻方式，介紹了在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下，能量，水和電解質(zhì)補(bǔ)充對(duì)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的幫助。并分享了不同配比的能量，水和電解質(zhì)組合，用來適應(yīng)不同運(yùn)動(dòng)類型和強(qiáng)度的需求。
 

　　本次主題論壇最后，主持人科信中心包大躍理事長，還邀請(qǐng)陳君石院士、史仍飛教授、厲曙光教授、穆欣硯女士，以及中國田徑知名選手王宇，圍繞大眾運(yùn)動(dòng)中能量補(bǔ)充、水分補(bǔ)充、不同運(yùn)動(dòng)人群的所需能量分級(jí)及精準(zhǔn)營養(yǎng)方案進(jìn)行了討論和分享，得到線上和線下觀眾、嘉賓的高度關(guān)注和好評(píng)。