活動現(xiàn)場

 

　　隨著“合理膳食 健康生活”年度營養(yǎng)宣教工作的深入開展，為響應(yīng)國家“三減三健”健康生活方式號召，推動公眾形成合理膳食習(xí)慣，近日，我中心成功舉辦了專題沙龍活動。此次活動旨在匯聚各方智慧和力量，共同探討健康飲食傳播策略，進(jìn)一步優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)，更好地服務(wù)健康中國行動。

國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室副主任 梁棟

 

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心應(yīng)用營養(yǎng)一室副主任梁棟首先介紹了“減油、增豆、加奶”核心信息的研制情況，她詳細(xì)闡述了信息研制主要解決的問題，包括我國居民膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀和主要問題以及倡導(dǎo)通過膳食改善來實(shí)現(xiàn)“減油增豆加奶”。以“減油”為例，核心信息涵蓋了生理功能、推薦攝入量、攝入現(xiàn)狀、健康效應(yīng)、實(shí)現(xiàn)路徑及特殊人群建議在內(nèi)的全面內(nèi)容。核心信息發(fā)布后，還通過健康中國、網(wǎng)信辦、央視、微博、抖音等多個平臺進(jìn)行了全面宣傳。

科信中心科技傳播部 褚怡冰

 

　　隨后，科信中心科技傳播部褚怡冰介紹了我國消費(fèi)者膳食減鹽認(rèn)知洞察結(jié)果。高鈉飲食引起的疾病負(fù)擔(dān)較重，目前我國居民鈉接近推薦量的2倍。盡管我國消費(fèi)者對減鈉的公共衛(wèi)生意義具備良好認(rèn)知基礎(chǔ)，也認(rèn)識到了家庭廚房減鹽的重要性，但往往忽略了減鹽的迫切性。對于消費(fèi)者來說，減鹽過程中最大的挑戰(zhàn)在于難以放棄口味。她建議，應(yīng)加強(qiáng)減鹽科普宣傳，開展針對性溝通策略，解決三減重要性倒置問題。同時，還需加強(qiáng)消費(fèi)者食品標(biāo)簽認(rèn)讀的教育，以提高食物選擇及搭配的合理性，幫助消費(fèi)者認(rèn)識鹽與味道的關(guān)系，培養(yǎng)清淡口味習(xí)慣。

科信中心副主任 阮光鋒

 

　　緊接著，科信中心副主任阮光鋒分享了關(guān)于中國消費(fèi)者全谷物認(rèn)知的洞察結(jié)果。他強(qiáng)調(diào)，“合理膳食、健康生活”專題科普中，增加全谷物攝入是重要內(nèi)容之一。然而，目前我國居民飲食習(xí)慣以精制谷物為主，全谷物攝入不足，這已成為影響我國居民健康的高危因素之一。阮光鋒介紹，雖然我國居民普遍認(rèn)可全谷物對健康有益，但對全谷物的營養(yǎng)特點(diǎn)存在較多認(rèn)知誤區(qū)。由于口感不好、選購困難、烹調(diào)不便等因素，導(dǎo)致全谷物消費(fèi)習(xí)慣尚未形成。為此，他建議加強(qiáng)消費(fèi)者教育，同時鼓勵企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新，推出適應(yīng)不同場景的全谷物產(chǎn)品，并規(guī)范全谷物標(biāo)簽標(biāo)識及聲稱，幫助消費(fèi)者養(yǎng)成全谷物食用習(xí)慣。此外，阮光鋒還詳細(xì)介紹了我中心2024年上半年在合理膳食方面所開展的部分工作。

 

　　在隨后的討論中，專家指出，營養(yǎng)科普宣傳工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，必須持之以恒，通過科學(xué)、系統(tǒng)的傳播方式，引導(dǎo)公眾逐步養(yǎng)成健康飲食行為。在宣傳過程中要貼近公眾需求，避免過度炒作，確保信息的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。此外，在傳播過程中了解目標(biāo)受眾的重要性，要針對最可能發(fā)生行為改變的目標(biāo)人群制定精準(zhǔn)的傳播策略，才能撬動公眾的健康飲食習(xí)慣。

中國工程院院士陳君石

 

　　中國工程院院士陳君石在總結(jié)發(fā)言中高度評價了本次活動的創(chuàng)新性和實(shí)效性。他指出，全谷物在膳食結(jié)構(gòu)中非常重要，它的營養(yǎng)健康證據(jù)也非常充分，應(yīng)該得到更多地關(guān)注和推廣。本年度營養(yǎng)宣傳工作在多部門多平臺的聯(lián)動下進(jìn)行了很好的探索，除了傳播力度，也應(yīng)看重傳播的深度，要針對不同人群制定不同的傳播策略，確保信息的有效傳達(dá)。

 

　　本次專題沙龍活動在熱烈的氛圍中圓滿結(jié)束。與會專家一致認(rèn)為，通過此次活動，不僅加深了對“減油增豆加奶”年度營養(yǎng)宣教重點(diǎn)的理解，也為今后的科普傳播工作提供了寶貴的思路和建議。

活動現(xiàn)場

 

　　來自國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會的專家與行業(yè)代表參與了本次活動。