果汁真的健康嗎？要不要喝？真相跟你想的不一樣！
作者：阮光鋒
時(shí)間：2019-03-18 11:15:00
然而，今天消息顯示，一“女子感冒不就醫(yī)光喝“如新”果汁離世，一年多數(shù)次發(fā)燒稱(chēng)排毒”，最終離世；除了喝果汁的，還有注射的。“湖南郴州51歲的曾女士在家中將20余種水果混合榨汁，自己進(jìn)行靜脈輸入，最終被送進(jìn)ICU”。
今天我們就來(lái)聊聊，果汁到底到底是否健康？
果汁健康嗎？
喝果汁和吃水果是有很大不一樣的。
果汁根本算不上健康的食品，主要是因?yàn)?，相比吃水果?/div>
1歲以?xún)?nèi)孩子不要喝果汁
1. 果汁的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失
和新鮮水果相比，果汁制作過(guò)程中去掉了其中的膳食纖維和部分營(yíng)養(yǎng)素，其中的維生素 C 和抗氧化物質(zhì)也受到相當(dāng)不小的損失。
2. 果汁含糖量高， 還屬于游離糖
水果中的糖，如果是在水果里，適當(dāng)吃吃是沒(méi)有問(wèn)題的。但是果汁中的糖，榨汁后就屬于游離糖了。世界衛(wèi)生組織建議把“游離糖”的攝入量控制到每天50克以?xún)?nèi)，最好是低于25克呢。果汁中的糖也屬于“游離糖”，因?yàn)樗M(jìn)入人體后的消化吸收速度跟添加的糖基本一樣。
更重要的是，果汁往往都很甜，好喝的果汁含糖量都很高，沒(méi)有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋(píng)果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá) 15%～20%，幾乎是可樂(lè)含糖量的兩倍！
喝一杯純果汁，就能喝進(jìn)去 20～40 克的糖，40 克糖相當(dāng)于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進(jìn)去，怎么可能不發(fā)胖呢？而發(fā)胖會(huì)增加糖尿病和高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。
果汁真的健康嗎？要不要喝？真相跟你想的不一樣！
3. 果汁的飽腹感差，消化快，血糖上升快
水果是固體狀態(tài)，需要咀嚼，飽腹感強(qiáng)，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態(tài)，不用咀嚼，飽腹感差，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。
4. 果汁很容易就喝很多
喝過(guò)果汁的肯定有這樣的體會(huì)，果汁很容易就喝很多，因?yàn)楣柛垢泻懿睢？幸粋€(gè)蘋(píng)果就挺辛苦，胃里也挺滿了；連續(xù)吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果之后，沒(méi)有人會(huì)要求第三個(gè)。但是，喝一杯果汁非常輕松，連喝兩三杯也沒(méi)啥難度。而果汁中糖分高，就很容易攝入大量的能量，對(duì)健康也是一點(diǎn)好處都沒(méi)有的。
正因?yàn)檫@樣，喝太多果汁，可能還對(duì)健康有害呢。經(jīng)常喝很多果汁，會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，繼而增加跟肥胖相關(guān)的一系列慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，比如糖尿病、高血壓高血脂等等。比如，健康人正常吃水果并不會(huì)引起肥胖，也不會(huì)增加糖尿病的危險(xiǎn)。但有大量研究顯示，喝果汁有促進(jìn)發(fā)胖和增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)。對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，還會(huì)增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致兒童蛀牙。
特別提醒，鮮榨果汁其實(shí)并不是無(wú)菌的，直接注射的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的，輕則過(guò)敏、發(fā)熱，重則致命，新聞里撿回一命算是運(yùn)氣好。所以，水果是用來(lái)“吃”的、不是用來(lái)“喝”的，更不是用來(lái)注射的。
果汁能排毒嗎?
有的人認(rèn)為喝果汁能排毒，生病了都不去看醫(yī)生。其實(shí)，喝果汁排毒完全是忽悠，生病了一定要及時(shí)就醫(yī)，不要耽誤病情。
有的人認(rèn)為喝果汁能排毒，生病了都不去看醫(yī)生。其實(shí)，喝果汁排毒完全是忽悠，生病了一定要及時(shí)就醫(yī)，不要耽誤病情。
為什么說(shuō)果汁排毒是忽悠呢？
首先，“排毒”本身就是一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)忽悠概念。實(shí)際上，我們?nèi)梭w的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)就構(gòu)建了身體的防線，把許多有毒有害的物質(zhì)擋住，防止它們進(jìn)入體內(nèi)。而免疫系統(tǒng)則能識(shí)別侵入體內(nèi)的外來(lái)物質(zhì)，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過(guò)濾系統(tǒng)，把進(jìn)入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。
其次， 所有的排毒飲食其實(shí)是既沒(méi)有必要，也是無(wú)用的，甚至還可能有害。WebMD上有文章分析排毒飲食，結(jié)論認(rèn)為，如果你的目標(biāo)是為身體排毒，那么不要浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)。實(shí)際上，近年來(lái)我們聽(tīng)說(shuō)了大量的排毒飲食，但都是沒(méi)有健康益處的炒作。而且，對(duì)于特定病癥的人群，排毒飲食不僅沒(méi)有好處，反而可能有害。
有些人把喝果汁后腹瀉，當(dāng)做是排毒的表現(xiàn)。其實(shí)，這可能是因?yàn)楣械墓翘?，或者不衛(wèi)生導(dǎo)致的。有些人對(duì)果糖不耐受，如果果汁中含有大量果糖，喝后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉。還有一些果汁因?yàn)樾l(wèi)生不合格，有細(xì)菌污染，喝后也會(huì)出現(xiàn)腹瀉的問(wèn)題，可別想當(dāng)然地以為是排毒。
1歲以?xún)?nèi)孩子不要喝果汁
還有一些家長(zhǎng)，他們認(rèn)為果汁健康，孩子不愛(ài)吃水果或者覺(jué)得水果吃起來(lái)麻煩，擔(dān)心孩子發(fā)生哽噎等問(wèn)題，索性就都給孩子喝果汁。
其實(shí)，這種做法對(duì)孩子并沒(méi)有好處，而且，最好不要給1歲以?xún)?nèi)的孩子喝果汁。
2017年5月22日，美國(guó)兒科協(xié)會(huì)（AAP）建議，不建議給1歲以下嬰兒喝果汁，6個(gè)月以后的嬰兒可以直接吃果泥，1歲以后的孩子也要限制喝果汁。
美國(guó)兒科協(xié)會(huì)認(rèn)為，對(duì)于不滿1歲的嬰兒，果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，1歲以?xún)?nèi)的嬰兒絕對(duì)不能喝果汁（無(wú)論純果汁與否）。與完整水果果肉相比，果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)；它對(duì)于任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結(jié)構(gòu)，也只能是健康的小幫手，沒(méi)有重要意義。
即便是滿了1周歲，純果汁也只能是孩子們均衡膳食中的“健康小幫手”，但絕對(duì)不應(yīng)該是主角。至于水果飲料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不及純果汁，更不推薦給孩子喝。
美國(guó)兒科協(xié)會(huì)推薦：
1~3歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過(guò)4盎司（約120毫升）；
4~6歲兒童，每天飲用量不得超過(guò)4盎司至6盎司（越120~180毫升）；
7~18歲兒童，每天飲用量不得超過(guò)8盎司（約240毫升）。
