果汁真的健康嗎?要不要喝?真相跟你想的不一樣!
作者:阮光鋒
時(shí)間:2019-03-18 11:15:00
然而,今天消息顯示,一“女子感冒不就醫(yī)光喝“如新”果汁離世,一年多數(shù)次發(fā)燒稱(chēng)排毒”,最終離世;除了喝果汁的,還有注射的。“湖南郴州51歲的曾女士在家中將20余種水果混合榨汁,自己進(jìn)行靜脈輸入,最終被送進(jìn)ICU”。
今天我們就來(lái)聊聊,果汁到底到底是否健康?
果汁健康嗎?
喝果汁和吃水果是有很大不一樣的。
果汁根本算不上健康的食品,主要是因?yàn)?,相比吃水果?/div>
1歲以?xún)?nèi)孩子不要喝果汁
1. 果汁的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失
和新鮮水果相比,果汁制作過(guò)程中去掉了其中的膳食纖維和部分營(yíng)養(yǎng)素,其中的維生素 C 和抗氧化物質(zhì)也受到相當(dāng)不小的損失。
2. 果汁含糖量高, 還屬于游離糖
水果中的糖,如果是在水果里,適當(dāng)吃吃是沒(méi)有問(wèn)題的。但是果汁中的糖,榨汁后就屬于游離糖了。世界衛(wèi)生組織建議把“游離糖”的攝入量控制到每天50克以?xún)?nèi),最好是低于25克呢。果汁中的糖也屬于“游離糖”,因?yàn)樗M(jìn)入人體后的消化吸收速度跟添加的糖基本一樣。
更重要的是,果汁往往都很甜,好喝的果汁含糖量都很高,沒(méi)有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋(píng)果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上,而葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá) 15%~20%,幾乎是可樂(lè)含糖量的兩倍!
喝一杯純果汁,就能喝進(jìn)去 20~40 克的糖,40 克糖相當(dāng)于半碗米飯,每天在三餐之外額外喝進(jìn)去,怎么可能不發(fā)胖呢?而發(fā)胖會(huì)增加糖尿病和高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。
果汁真的健康嗎?要不要喝?真相跟你想的不一樣!
3. 果汁的飽腹感差,消化快,血糖上升快
水果是固體狀態(tài),需要咀嚼,飽腹感強(qiáng),胃排空的速度較慢;而果汁是液體狀態(tài),不用咀嚼,飽腹感差,在胃里的排空速度很快,在腸道中的吸收速度也很快,血糖上升也快得多。
4. 果汁很容易就喝很多
喝過(guò)果汁的肯定有這樣的體會(huì),果汁很容易就喝很多,因?yàn)楣柛垢泻懿睢?幸粋€(gè)蘋(píng)果就挺辛苦,胃里也挺滿了;連續(xù)吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果之后,沒(méi)有人會(huì)要求第三個(gè)。但是,喝一杯果汁非常輕松,連喝兩三杯也沒(méi)啥難度。而果汁中糖分高,就很容易攝入大量的能量,對(duì)健康也是一點(diǎn)好處都沒(méi)有的。
正因?yàn)檫@樣,喝太多果汁,可能還對(duì)健康有害呢。經(jīng)常喝很多果汁,會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),繼而增加跟肥胖相關(guān)的一系列慢性病的風(fēng)險(xiǎn),比如糖尿病、高血壓高血脂等等。比如,健康人正常吃水果并不會(huì)引起肥胖,也不會(huì)增加糖尿病的危險(xiǎn)。但有大量研究顯示,喝果汁有促進(jìn)發(fā)胖和增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)。對(duì)于小孩來(lái)說(shuō),還會(huì)增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn),導(dǎo)致兒童蛀牙。
特別提醒,鮮榨果汁其實(shí)并不是無(wú)菌的,直接注射的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的,輕則過(guò)敏、發(fā)熱,重則致命,新聞里撿回一命算是運(yùn)氣好。所以,水果是用來(lái)“吃”的、不是用來(lái)“喝”的,更不是用來(lái)注射的。
果汁能排毒嗎?
有的人認(rèn)為喝果汁能排毒,生病了都不去看醫(yī)生。其實(shí),喝果汁排毒完全是忽悠,生病了一定要及時(shí)就醫(yī),不要耽誤病情。
有的人認(rèn)為喝果汁能排毒,生病了都不去看醫(yī)生。其實(shí),喝果汁排毒完全是忽悠,生病了一定要及時(shí)就醫(yī),不要耽誤病情。
為什么說(shuō)果汁排毒是忽悠呢?
首先,“排毒”本身就是一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)忽悠概念。實(shí)際上,我們?nèi)梭w的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)就構(gòu)建了身體的防線,把許多有毒有害的物質(zhì)擋住,防止它們進(jìn)入體內(nèi)。而免疫系統(tǒng)則能識(shí)別侵入體內(nèi)的外來(lái)物質(zhì),并把它們消除。肝臟和腎臟則是過(guò)濾系統(tǒng),把進(jìn)入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。
其次, 所有的排毒飲食其實(shí)是既沒(méi)有必要,也是無(wú)用的,甚至還可能有害。WebMD上有文章分析排毒飲食,結(jié)論認(rèn)為,如果你的目標(biāo)是為身體排毒,那么不要浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)。實(shí)際上,近年來(lái)我們聽(tīng)說(shuō)了大量的排毒飲食,但都是沒(méi)有健康益處的炒作。而且,對(duì)于特定病癥的人群,排毒飲食不僅沒(méi)有好處,反而可能有害。
有些人把喝果汁后腹瀉,當(dāng)做是排毒的表現(xiàn)。其實(shí),這可能是因?yàn)楣械墓翘?,或者不衛(wèi)生導(dǎo)致的。有些人對(duì)果糖不耐受,如果果汁中含有大量果糖,喝后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉。還有一些果汁因?yàn)樾l(wèi)生不合格,有細(xì)菌污染,喝后也會(huì)出現(xiàn)腹瀉的問(wèn)題,可別想當(dāng)然地以為是排毒。
1歲以?xún)?nèi)孩子不要喝果汁
還有一些家長(zhǎng),他們認(rèn)為果汁健康,孩子不愛(ài)吃水果或者覺(jué)得水果吃起來(lái)麻煩,擔(dān)心孩子發(fā)生哽噎等問(wèn)題,索性就都給孩子喝果汁。
其實(shí),這種做法對(duì)孩子并沒(méi)有好處,而且,最好不要給1歲以?xún)?nèi)的孩子喝果汁。
2017年5月22日,美國(guó)兒科協(xié)會(huì)(AAP)建議,不建議給1歲以下嬰兒喝果汁,6個(gè)月以后的嬰兒可以直接吃果泥,1歲以后的孩子也要限制喝果汁。
美國(guó)兒科協(xié)會(huì)認(rèn)為,對(duì)于不滿1歲的嬰兒,果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),1歲以?xún)?nèi)的嬰兒絕對(duì)不能喝果汁(無(wú)論純果汁與否)。與完整水果果肉相比,果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì);它對(duì)于任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結(jié)構(gòu),也只能是健康的小幫手,沒(méi)有重要意義。
即便是滿了1周歲,純果汁也只能是孩子們均衡膳食中的“健康小幫手”,但絕對(duì)不應(yīng)該是主角。至于水果飲料,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不及純果汁,更不推薦給孩子喝。
美國(guó)兒科協(xié)會(huì)推薦:
1~3歲幼兒,即便可以喝純果汁,每天飲用量不得超過(guò)4盎司(約120毫升);
4~6歲兒童,每天飲用量不得超過(guò)4盎司至6盎司(越120~180毫升);
7~18歲兒童,每天飲用量不得超過(guò)8盎司(約240毫升)。
