喝堿性水對(duì)身體更好嗎？權(quán)威研究這樣說
時(shí)間：2023-11-27 14:43:42
原創(chuàng)：馬冠生
近年來，喝包裝飲用水已經(jīng)成為一種普遍的消費(fèi)行為。市面上銷售的包裝飲用水種類繁多，有礦泉水、純凈水、天然泉水等。
還有依據(jù)酸堿特性對(duì)包裝飲用水進(jìn)行分類，如含有小蘇打（碳酸氫鈉）的弱堿性水，也叫蘇打水。
網(wǎng)上熱傳堿性水能治病，還能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)，這是真的嗎？
Part1 ：蘇打水能治病嗎？
人們常說喝蘇打水（堿性水）能治病，甚至能替代藥物。究竟是真是假？
為了綜合分析飲用堿性水對(duì)于人體健康的影響，馬博士健康團(tuán)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)定性循證研究 ：通過檢索醫(yī)學(xué)領(lǐng)域常用的 8 個(gè)中英文文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫，查找符合條件的文獻(xiàn)，最終納入了 1998 ～ 2019 年間發(fā)表的 13 篇文獻(xiàn)。
馬博士健康團(tuán)對(duì)這 13 篇文獻(xiàn)的內(nèi)容進(jìn)行了分析和綜述，得到的主要結(jié)果如下 ：
1. 喝堿性水與骨質(zhì)疏松癥
2009 年，在成年女性中開展的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，喝堿性水4 周可提高其尿液 pH 值和碳酸氫鹽排泄量，降低其甲狀旁腺激素和 C 肽水平，在一定程度上有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
但此研究，研究數(shù)量尚少，證據(jù)強(qiáng)度不足以下明確結(jié)論。
2. 喝堿性水與“三高”
2001 年，一項(xiàng)自身前后對(duì)照研究結(jié)果顯示，原發(fā)性高血壓患者喝堿性水 2-6 個(gè)月后，血壓降低 ；
糖尿病患者及血糖偏高者喝堿性水 2-6 個(gè)月后，血糖降低 ；
大多數(shù)高脂血癥患者喝堿性水 2-6 個(gè)月后，甘油三酯和總膽固醇降低。
但此研究，研究數(shù)量尚少，證據(jù)強(qiáng)度不足以下明確結(jié)論。
3. 喝堿性水與消化系統(tǒng)疾病
三項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝堿性水能夠改善大便質(zhì)地，改善以腹瀉為主的腸易激綜合癥患者的生活質(zhì)量，對(duì)腸道微生物群的組成有潛在影響。
但此研究，研究數(shù)量尚少，證據(jù)強(qiáng)度不足以下明確結(jié)論。
4. 喝堿性水與泌尿系統(tǒng)疾病
2001 年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝高鈣高碳酸氫鹽堿性水 2 周后，尿鈣和尿液滲透壓明顯增加，提示堿性水可能與腎結(jié)石復(fù)發(fā)有關(guān)，并建議患腎結(jié)石者可不喝富含鈣的堿性水。
但此研究，研究數(shù)量尚少，證據(jù)強(qiáng)度不足以下明確結(jié)論。
5. 喝堿性水與身體活動(dòng)能力
喝堿性水可以增強(qiáng)水合作用，改善酸堿平衡和無氧運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。
三項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，男性運(yùn)動(dòng)員飲用堿性水 2-3 周后，上下肢無氧工作能力提高、乳酸濃度和尿比重降低、電解質(zhì)狀態(tài)得到改善。
2016 年的一項(xiàng)研究表明，運(yùn)動(dòng)脫水后使用堿性水補(bǔ)液效果好于純凈水。
循證結(jié)果提示，已有的研究數(shù)量少且存在一定局限性，高質(zhì)量的隨機(jī)對(duì)象研究和系統(tǒng)綜述等的證據(jù)不足，研究多存在混雜因素，沒有足夠的證據(jù)支持堿性水有益身體健康，更沒有充足的證據(jù)顯示堿性水可以治療疾病。
所以喝水雖然重要，但不能夸大水的作用。食物和水均不能代替藥物來治療疾病。
Part2 ：蘇打水能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)嗎？
實(shí)際上，人體只有“酸堿平衡”的說法，沒有“酸堿體質(zhì)”的概念。我們一般所說的酸堿平衡，是指體液的酸堿平衡。正常生理狀態(tài)下，人體內(nèi)體液的酸堿度保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。生物體通過呼吸、排泄及體液中特有的緩沖體系等調(diào)節(jié)機(jī)制，維持酸堿平衡，血液 pH 在 7.35-7.45 范圍。
酸性或呈堿性食物或水并不能改變?nèi)梭w的酸堿平衡。所以喝蘇打水并不能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)。
小提示 ：
《中國居民膳食指南（2022）》建議足量喝水，少量多次。在溫和氣候條件下，低身體活動(dòng)水平成年男性每天喝水 1700 毫升，成年女性每天喝水 1500 毫升。白水安全衛(wèi)生、廉價(jià)易得、又不會(huì)額外增加能量，是最佳選擇。
