蔬菜綁膠帶，水果貼標(biāo)簽，還能放心吃嗎？
作者： 阮光鋒
時間：2016-08-27 17:37:00
現(xiàn)在去買蔬菜水果，經(jīng)常看到蔬菜都綁著膠帶，水果則會直接貼上標(biāo)簽，吃的時候很難撕下來，而且撕下來也會有一種膠感。而不少報道稱，蔬菜綁膠帶，甲醛超標(biāo)10倍；水果貼標(biāo)簽，含苯。很多朋友表示很擔(dān)心：這是真的嗎？還能放心吃嗎？
膠帶中膠到底是什么？
一說到膠，很多人首先就想到是化學(xué)物質(zhì)，有害健康。
實際上，我國標(biāo)準(zhǔn)對常用膠粘劑都有規(guī)定，現(xiàn)在常用的膠粘劑有8種，除了大家經(jīng)常會說到的化學(xué)成分，有些膠其實是天然物質(zhì)做的呢，比如動物膠和植物膠。
就拿植物膠來說吧，我們平時家里也會用到很多呢。比如，家里有時候沾個信封，就會用米飯或者迷糊，就是利用了淀粉的粘性呢。
除了植物，一些動物皮也可以做成膠來使用。
膠帶甲醛超標(biāo)？
有說法成，蔬菜用膠帶粘住的地方甲醛超標(biāo)10倍。跟標(biāo)簽和膠帶接觸的地方到底能不能吃？有沒有安全方面的問題呢？
首先，蔬菜本身就含有甲醛，膠帶中的膠粘劑并不一定有甲醛，也不會發(fā)生甲醛遷移到蔬菜里，之所以會出現(xiàn)粘膠帶出甲醛含量高，其實主要是因為粘膠帶的地方，由于粘住后形成封閉狀態(tài)，導(dǎo)致甲醛的散發(fā)比較慢。
而且，新聞報道中的解讀也有問題，國家標(biāo)準(zhǔn)對蔬菜中的甲醛根本沒有限量，談何超標(biāo)直說？只不過比其他地方高一些而已。綁帶本身的甲醛含量基本不會對人體健康造成影響。
其次，甲醛有很強的揮發(fā)性，尤其夏天溫度較高揮發(fā)速度更快，買回家撕掉膠帶，放一段時間，基本也剩不下什么甲醛了。
另外，甲醛很容易溶解在水里，洗滌或烹飪時也會消失，吃的時候基本也不會有多少甲醛了，可以放心食用。
貼標(biāo)簽含苯？
有說法稱，水果貼的標(biāo)簽，含有苯，會致癌。這是真的嗎？用什么方法能把膠清理干凈呢？
其實，我國標(biāo)準(zhǔn)對接觸食品的材料也都有嚴(yán)格的質(zhì)量和衛(wèi)生規(guī)定，只要是正規(guī)的食品級的膠，就不用太擔(dān)心，并不會存在苯過量的問題。
而且，苯的揮發(fā)性也很好，基本上撕掉標(biāo)簽后，放一段時間，也會揮發(fā)殆盡的。
另外，現(xiàn)在市場上用的很多貼水果的膠黏劑，其實是水溶性的，比如，常用的水溶性膠——聚乙烯醇，用水清洗就可以將其完全去除，消費者不需擔(dān)心。
工業(yè)膠需要加強打擊！
當(dāng)然，這并不是說綁膠帶、貼標(biāo)簽一點風(fēng)險都沒有。現(xiàn)在的膠帶和標(biāo)簽，最大的風(fēng)險是濫用工業(yè)膠。
比如，有些商販為了節(jié)約成本，蔬菜綁膠帶、水果標(biāo)簽黏合劑使用的膠都是工業(yè)產(chǎn)品，這種材料在加工過程中就可能含苯、重金屬等多種有毒物質(zhì)，長時間粘貼在水果上可能會滲透到水果內(nèi)部，可能危害會危害健康。因此，有些地方就禁止用膠帶綁蔬菜了。
比如，2011年3月，哈爾濱市農(nóng)委下發(fā)了《關(guān)于禁止直接使用膠帶對蔬菜進行打捆銷售的通知》，認(rèn)為黏合劑含有多種化學(xué)成分，殘留在蔬菜上難以清洗，易對人體造成危害。
如何安全買蔬菜水果？
現(xiàn)在商家使用膠帶、標(biāo)簽的現(xiàn)象還是很普遍，畢竟國家也沒有全部禁止。所以，我也很難不會買到。如何降低風(fēng)險呢？
1.首先還是盡量去正規(guī)的超市和農(nóng)貿(mào)市場購買，這些地方，即使他們用膠帶和標(biāo)簽，由于監(jiān)管更加到位，使用工業(yè)膠的風(fēng)險也比較低，如果你去一些小攤販就不好保證了。
2.如果擔(dān)心膠帶和標(biāo)簽，買回家后就盡早把標(biāo)簽撕掉，避免長時間粘貼導(dǎo)致有害物質(zhì)滲透到食物中，也讓膠中可能的甲醛、苯等物質(zhì)揮發(fā)出來。
3.如果還不放心，就削掉果皮再吃。對于一些蔬菜，可以把綁膠帶的地方干脆切掉。
參考資料：
GB 31603-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GBT 30643-2014 食品接觸材料及制品標(biāo)簽通則
GBT 13553-1996 膠粘劑分類
