原創(chuàng):云無(wú)心榴蓮是一種奇特的水果。路過(guò)榴蓮攤,那股濃烈的臭味就能讓許多人捂鼻。不過(guò),同樣也有許多 人視為美味。傳說(shuō),...
2024 年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題是「奶豆添營(yíng)養(yǎng),少油更健康」。喝牛奶酸奶也好,烹調(diào)少油也好,很 多人都聽(tīng)過(guò)多次了。但是,吃豆...
原創(chuàng):阮光鋒5 月 9 日,臭名昭著的反式脂肪酸又又又上熱搜了!今天我們可以一起來(lái)聊聊我們食物中的反式脂肪酸。有消息說(shuō)...
近些年,我國(guó)心血管疾病發(fā)生率和死亡率逐年攀升,與高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖和吸煙 等因素密切相關(guān)。其中,血漿膽固...
原創(chuàng):鐘凱骨骼關(guān)節(jié)的慢性疼痛是中老年人和健身人群的常見(jiàn)問(wèn)題,不少人選擇服用鈣片、氨糖等保健食品 試圖緩解癥狀。最近有...
你知道嗎?二氧化碳在食品工業(yè)中也扮演著重要的角色。
春暖花開(kāi),已經(jīng)有人在揮汗如雨,準(zhǔn)備用巧克力腹肌和馬甲線迎接夏天的到來(lái)。最近幾年,異常高溫天氣和馬拉松等運(yùn)動(dòng)熱潮帶火了...
健康是每個(gè)人最大的期望,很多人平時(shí)都有買保健食品的習(xí)慣,不少人還會(huì)買外國(guó)保健保健食品。然而最近,日本知名制藥企業(yè)小林...
3月26日,上海的飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)在 4 家企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)。分級(jí)標(biāo)識(shí)主要根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、...
淀粉腸是指以食用淀粉、畜禽產(chǎn)品為主要原料,添加調(diào)味品、食品添加劑進(jìn)行配料,經(jīng)絞切、攪拌、灌制,采用熏烤、蒸煮、冷卻工...
今年的 3·15 晚會(huì),食品領(lǐng)域的案例是安徽某地幾家“梅菜扣肉預(yù)制菜原料竟是劣質(zhì)槽頭肉”。預(yù)制菜本來(lái)就已經(jīng)是“流量密碼”...
最近我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)趨勢(shì)——餐飲食品中,加糖越來(lái)越多了。不論是去餐館吃飯,還是去食堂吃飯,都有同樣的潮流。有個(gè)廚師也告訴...
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